樣品前處理技術在食品分析中的應用
在食品檢測標準中，對樣品前處理儀器都有明確的規(guī)定，因此通過對食品標準的解讀，可匯總統(tǒng)計出樣品前處理儀器在不同檢測項目中的應用情況。
通過１４００余項食品安全國家標準的解讀，整理出了標準中規(guī)定的檢測項目、分析儀器及樣品前處理儀器等。相關檢測項目所使用的分析儀器及樣品前處理設備請見表１。
食品檢測中樣品前處理儀器的應用比較復雜，首先是食品中的檢測項目多種多樣，其次是食品樣品的形態(tài)也不單一。
需要對樣品進行分離、純化、提取、濃縮、富集等更多針對的是基質(zhì)復雜、干擾性強、痕量或難提取等不利于實驗分析的待測組分。在食品檢測中主要集中在重金屬及微量元素檢測、生物毒素檢測、有機污染物檢測、農(nóng)獸藥殘留檢測、轉(zhuǎn)基因檢測等。
